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香滷雞蛋
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迷戀

經常給寶寶做煮雞蛋，還被投訴了，說媽媽你要給俺煮點有味道的雞蛋可以嗎？我說：“可以啊”很簡單的事情，媽媽在學習做飯，會採納寶貝的意見的。雖然，媽媽美好都高手們做菜那樣厲害，但是媽媽會學習做好菜的，看到吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 6個
花椒 10顆
香葉 適量
桂皮 1段
大料 1個
辣椒 2個
醬油 1勺子
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花椒 香葉 桂皮 大料 辣椒 備好
  • 步驟 2/7
    雞蛋洗乾淨備用
  • 步驟 3/7
    雞蛋放水裡煮5分鐘；
  • 步驟 4/7
    煮好撈出來備用；
  • 步驟 5/7
    鍋里加水放調料放雞蛋進去煮，
  • 步驟 6/7
    加老抽， 喜歡味道重的可以加些鹽巴進去；大火燒開後小火30分鐘慢燉；
  • 步驟 7/7
    煮好了 ，俺在煮雞蛋時沒加鹽，雞蛋裂開了 ，不是很好看哦。
小貼士

1、煮雞蛋時為防止雞蛋破裂可在水中加點鹽，

2、或在煮雞蛋時將水煮到九成開。將鍋端下來，約停3 分鐘，關小火後繼續煮，煮到雞蛋煮熟，這樣也可防止雞蛋崩裂；

3. 滷湯用過一兩次後可加些調料、精鹽繼續使用，但要清除殘渣；

4. 夏季滷湯中要多加些鹽，防止雞蛋變質。

5、不吃辣的可以去掉幹辣椒。

釋出於 2022-08-09
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