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五香滷水蛋
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老師的初號機

簡單易做的滷水蛋，晚上提前煮好滷至第二天，五香入味又好吃。

時間:10-30分鐘
食材
滷料 1包
雞蛋 6個
鹽 適量
老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋洗淨。
  • 步驟 2/8
    煮鍋裡倒入清水，煮開後放入雞蛋，把雞蛋煮熟。
  • 步驟 3/8
    另準備一個小鍋，倒入適量清水，取一包滷料放入國內，小火煮開。
  • 步驟 4/8
    雞蛋煮熟後，用一勺子背面輕敲雞蛋殼，把雞蛋殼敲裂即可
  • 步驟 5/8
    滷水鍋里加入敲裂殼的雞蛋，水蓋過雞蛋。
  • 步驟 6/8
    滷水鍋內倒入適量老抽，顏色變深即可。
  • 步驟 7/8
    大火煮開後轉小火煮3分鐘，加適量鹽，關火蓋蓋燜一晚上即可。
  • 步驟 8/8
    成品圖。
小貼士

老抽讓雞蛋更好的上色，鹽不要太少，太淡了不容易入味。

釋出於 2020-07-20
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