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五香滷雞肝
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Cheers-Love

早上在早市上看到有生的雞肝賣，而且也挺新鮮，就買了一斤，才3塊錢一斤，特別便宜，中醫說肝主目，這幾天眼睛有點不舒服，老是覺得澀澀的，發乾，所以買了點雞肝，自己來做一下。而且雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。

時間:10-30分鐘
食材
雞肝 500g
花椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    生的雞肝一斤
  • 步驟 2/6
    用水泡一下
  • 步驟 3/6
    調料備好
  • 步驟 4/6
    把雞肝和調料放入鍋中加水煮
  • 步驟 5/6
    快熟時倒入老抽著色
  • 步驟 6/6
    雞肝滷好了
小貼士

雞肝一定要用水泡一下，最好是2個小時以上，中間要勤換水，排除毒素

釋出於 2019-09-11
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