快手五香滷雞肝
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愁腸seaport
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原來都是給家裡狗狗買雞肝，後來發現原來小朋友也喜歡這軟糯的口感
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
將雞肝用清水浸泡兩個小時以上，期間要換幾次水 -
步驟 2/4
涼水中加蔥姜料酒花椒放入沖洗乾淨的雞肝，煮的過程中不要蓋鍋蓋，撇出浮沫，開鍋後煮五分鐘，撈出沖洗乾淨
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步驟 3/4
炒糖色，加水，香葉兩片，草果一個，甘草，山奈，丁香，小茴香，桂皮，花椒，醬油，鹽，湯，煮開放入雞肝，湯煮開後，小火滷製一個小時，撈出香料，放冰糖大火收湯
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步驟 4/4
完成
小貼士
雞肝一定要清水沖洗乾淨，儘量去幹淨肝上的筋和油要不會有腥味
釋出於 2018-09-07
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