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電餅鐺之麻醬燒餅
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涵霜隨夢而飛

說起來還真有意思，老公以前最不喜歡的食物就是吃麵食。我們小時候，家家戶戶的口糧都搭配麵粉，解決掉這些麵粉，對於我們這些土生土長的南方人來說，還真是件“痛苦”的事情。也許是不喜歡吧，反正我認識他時，最不願看見的就是麵條。

與之相反，小時候的經歷讓我愛上了麵食。

自從在好豆兌換了電餅鐺，每天的早點除了米粥、餛飩、麵條，吃的最多的就是餅了。電餅鐺幫了我一個大忙，做出的餅，又快又好吃，讓不喜歡麵食的老公愛上了它~~

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
芝麻醬 30g
熟白芝麻 40g
熟油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好麵粉；酵母用溫水溶化。
  • 步驟 2/12
    酵母水倒入麵粉中，拌勻。
  • 步驟 3/12
    和好成光滑麵糰。
  • 步驟 4/12
    置溫暖處發酵至兩倍大，劃開的麵糰呈蜂窩狀。
  • 步驟 5/12
    準備好芝麻醬和熟白芝麻。
  • 步驟 6/12
    芝麻醬加入胡椒粉、鹽、油，調勻備用。
  • 步驟 7/12
    發酵好的麵糰分成若干份。擀成大片，抹上芝麻醬。
  • 步驟 8/12
    捲起來，分割成小段。
  • 步驟 9/12
    團好成餅胚。
  • 步驟 10/12
    拍上白芝麻。
  • 步驟 11/12
    電餅鐺刷上薄油，放入餅胚；淋入少許冷水，蓋上蓋；上下火，餡餅檔4分鐘。
  • 步驟 12/12
    關掉上火，抹上點油，下火2分鐘即可。
小貼士

1、麵糰稍稍發酵就行。

2、芝麻醬用油調和容易調勻。

3、電餅鐺煎餅淋點水，餅煎出來口感較軟。

釋出於 2022-11-03
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