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香蔥肉鬆鹹味包
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性感bandit

最近掉到麵包堆裡了.酷愛做麵包.但是又擔心吃麵包多糖多油.所以我自己吃的麵包就會少放糖或者說不放糖.寫在配方里的糖與油只是一個適量數,還是要根據自己的口味做調整.

每次做麵包我都會亂搭配.也許從亂中會"發明"一些更美味的東東......

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
豆漿 180ml
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
耐高糖酵母 4g
小蔥 適量
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料混合
  • 步驟 2/8
    揉到七成時加入橄欖油繼續揉出筋膜
  • 步驟 3/8
    發酵到二倍大後取出.加入適量的鹽揉勻
  • 步驟 4/8
    隨後把麵糰擀開撒上蔥花
  • 步驟 5/8
    起後再次擀成長舌形狀
  • 步驟 6/8
    放入肉鬆後卷緊後放20分鐘鬆弛
  • 步驟 7/8
    烤箱190度預熱5分鐘放入麵包生胚.上面加蓋錫紙25分鐘.當烤箱最後剩3分鐘時取出錫紙最後給麵包上色
  • 步驟 8/8
    成品來了
小貼士

發麵的時候要注意不要過了，太過了就酸了！

釋出於 2024-05-11
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