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香蔥肉鬆包
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小瘋妖怪多多石峚

兒子放假期間,天天的早餐都讓人煩哦,主要是懶習慣了,哈哈!還是在學校吃早餐好,省事啊,還不會因為早餐吃得慢得有爭執.小傢伙愛吃甜食,但吃多了又不好,所以偶爾也換下口味,做個香蔥肉鬆包.

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 225克
低筋麵粉 25g
細砂糖 25g
鹽 4g
酵母 4g
黃油 20g
雞蛋和水 162g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋和水稱好得放入麵包機中;
  • 步驟 2/7
    加入麵粉,一邊放糖,一邊放鹽,酵母放在頂端;
  • 步驟 3/7
    中途加入軟化的黃油,我用和麵模式,和好後自動發酵約一小時左右;
  • 步驟 4/7
    取出排氣;把麵糰分兩大塊;
  • 步驟 5/7
    我圖省事不想整形,在六寸模具裡面抹了黃油,把一塊麵團用剪刀剪成差不多大小放在底部;
  • 步驟 6/7
    撒上切好的蔥花和現成的肉鬆;再放一層面團,再放一層蔥花和肉鬆.再醒20分鐘左右入預熱180度的烤箱裡,烤約30分鐘左右,中途觀察,如果表面上色可以鋪上錫紙.
  • 步驟 7/7
    麵包表面可以擦點蜂蜜水或者牛奶雞蛋液,色會比較好看,我是什麼都沒有刷.
小貼士

我這是懶人做法,基本交給麵包機了,所以也沒注意有沒有出手膜,麵包出手膜會更鬆軟美味,但自己吃要求不高,主要還是懶,當天吃很軟,第二天吃會偏硬一點.

釋出於 2020-01-20
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