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芝麻包子（首發）
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蘭平狗狗oo

健康新元素--芝麻蒸包子。加入磨碎的芝麻粉，包子吃起來更可口美味。

時間:1-2小時
食材
低粉 250g
芝麻粉 30g
牛奶 125g
鹽 4g
糖 10g
酵母 3g
白醋 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將牛奶倒入麵包機裡；
  • 步驟 2/15
    加入白砂糖；
  • 步驟 3/15
    倒入低粉；
  • 步驟 4/15
    加入酵母與鹽；
  • 步驟 5/15
    啟動麵包機，揉成團；
  • 步驟 6/15
    加入芝麻粉與兩滴白醋，揉到光滑麵糰；
  • 步驟 7/15
    放入密封罐室溫進行發酵；
  • 步驟 8/15
    大概1.5-2小時，麵糰膨脹為原來的2倍大，而且麵糰裡面有蜂窩狀，即發酵完成；
  • 步驟 9/15
    取出麵糰，排氣，再次揉成團，擀成薄片；
  • 步驟 10/15
    捲起來；
  • 步驟 11/15
    用刮板切成小擠子；
  • 步驟 12/15
    造型隨自己喜歡就OK。也可以做成玫瑰花型（玫瑰花型的做法，就是將麵糰分成等份，擀成圓餅，然後將五塊疊起來，再卷實，在中間用刮板一分為二就成了兩朵玫瑰花啦。）
  • 步驟 13/15
    放入蒸籠裡醒發20-30分鐘，生坯拿在手上有種輕飄飄的感覺，醒發完成；
  • 步驟 14/15
    冷水下鍋，水煮沸後，轉慢火蒸15分鐘，熄火後，再燜3分鐘；
  • 步驟 15/15
    開啟取出包子就可以食用。
小貼士

1.造型隨自己喜歡的做就OK。也可以加入自己喜歡的餡料。

2.醒發要到位，蒸出來的包子才鬆軟可口。

釋出於 2023-05-18
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