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三鮮腐皮包
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若鄒落水無痕蔚墦

今天做了三鮮腐皮包

蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素，尤其是蝦仁中含有許多蝦青素，是目前發現的最強的一種抗氧化劑，是對人體十分有益的食材。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 100g
乾貝 50g
雞脯肉 200g
豬肉末 200g
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    【原料】 豆腐皮、蝦仁、乾貝、雞脯肉、豬肉末、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精、香油、澱粉
  • 步驟 2/6
    蝦仁去沙線，洗淨切小粒；雞脯肉切小粒；乾貝用溫水洗淨，加黃酒蔥姜蒸30分鐘，取出撕成條；豬肉末加蝦仁粒、肌肉裡、乾貝條、蔥、姜及調料拌勻成三鮮餡；豆腐皮切10cm見方的片
  • 步驟 3/6
    三鮮餡放豆腐皮上面，包起來，用香蔥紮緊包子口
  • 步驟 4/6
    上籠大火蒸10分鐘取出擺在盤中
  • 步驟 5/6
    鍋內添高湯，加鹽、料酒、雞精，燒沸後用水澱粉勾芡
  • 步驟 6/6
    澆在腐皮包上就行了
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2022-08-13
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