三鮮豆皮包
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今天用蝦仁、豬肉和香菇剁成三鮮餡，用豆皮包了蒸了吃！營養美味！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/18
蝦仁用刀背壓成泥 -
步驟 2/18
再用刀剁剁碎
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步驟 3/18
幹香菇泡發好後切成小丁
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步驟 4/18
把豬肉泥、蝦仁泥和香菇丁一起放入大碗裡
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步驟 5/18
加入鹽、料酒、薑汁、白胡椒粉、生抽、砂糖、香油攪拌均勻
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步驟 6/18
再加入蔥花拌勻成三鮮餡備用
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步驟 7/18
豆皮放入鍋中開水汆燙
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步驟 8/18
一張豆皮一切為四個小正方形
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步驟 9/18
取一張豆皮放入適量三鮮餡
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步驟 10/18
包起來後用韭菜扎一下，也可以用棉線
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步驟 11/18
包好後放入碗中
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步驟 12/18
加入少許高湯
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步驟 13/18
放在蒸籠上大火蒸18-20分鐘
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步驟 14/18
蒸好後取出
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步驟 15/18
把碗裡的湯汁倒入小鍋中
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步驟 16/18
加點鹽和香油
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步驟 17/18
加入胡蘿蔔碎、蔥花後用生粉勾薄芡
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步驟 18/18
淋在豆皮包上即可
小貼士
最後調汁的時候嘗一下味道，因為高湯本來就有底味，所以鹽量控制好
釋出於 2019-08-01
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