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湖北片區留學黨想吃到死不止有三鮮的三鮮豆皮邊吃邊哭你準備好了嗎朋友
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調皮gear

你也在留學嗎 你也想吃從小吃到大 家門口就有賣 留學的地方卻踏馬就是沒得賣的三鮮豆皮嗎????‍♀️

莫慌有我 準備好一個平底鍋 這是一個你不用動腦筋就能看懂學會的菜譜

食材
糯米 按你平時的食量能蒸出來兩碗飯的樣子
米飯 與糯米比例1:10
香菇 10朵
豆乾 10塊
豬肉 249克（如果你不喜歡吃肉就少放點）放
小蔥 5根
雞蛋 2個
生薑 5片
料酒 2蓋子
麵粉 正常的碗半碗等會要加水的
蠔油 4滴
糖 等下告訴你
鹽 同上
老抽 同上
生抽 同上
白芝麻 同上
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    糯米和米一起泡一小時 放到電飯煲直接按標準煮飯從左到右從上到下分別是 蔥五根冬筍肥的一個 乾子10塊 還沒泡開的香菇一小碗肉 我愛吃肉 放了很多肉生薑當時忘記拍進去了自己做菜的好處就是 我喜歡的東西拼命放 不喜歡的東西一樣都不放 生薑為了提味去腥真是沒辦法????‍♀️
  • 步驟 2/27
    我們先來醃這坨肉 哦 不是這坨 準備好了？好！我們開始了
  • 步驟 3/27
    把肉放在一個你喜歡的碗裡 加一蓋料酒
  • 步驟 4/27
    加鹽 平面輕灑 看得見星星點點的鹽粒即可 鹽不要太多 畢竟不是鹽王 太多等會鹹的見閻王
  • 步驟 5/27
    加守義哥的靈魂十三香 依然 輕灑 姿勢要優雅
  • 步驟 6/27
    加糖 讓他與王哥十三香融為一體
  • 步驟 7/27
    加生抽 輕倒的同時跟我一起倒數三秒 321 可以了 收
  • 步驟 8/27
    芝麻油 滴三滴是個意思
  • 步驟 9/27
    白胡椒粉 輕輕一撒
  • 步驟 10/27
    生粉 只需要這樣小小的鋪到肉上 同時拿出一個勺子開始瘋狂攪拌 攪到竟然手臂有一絲痠痛感以及感覺每一寸肉都與佐料有了接觸 就可以停下來了????
  • 步驟 11/27
    拿出保鮮膜封住 放一邊讓他自己醃
  • 步驟 12/27
    同時請燒一壺開水 把香菇泡起來 倒開水需謹慎 不要濺到身上或臉上 慢慢倒不著急 開水醃過香菇就可以不用再倒了此刻 就讓香菇和肉肉自己玩 拿出刀幾 我們要開始剁剁剁了
  • 步驟 13/27
    把除生薑切片蔥切小段以外 所有的菜 剁成丁 此刻依然不慌 慢慢剁用刀需謹慎 不要剁到手 即使你無法剁成丁 也千萬不要往手上剁 聽懂了????
  • 步驟 14/27
    隔近看一眼 就是如此一番花團錦簇的景象 有沒有覺得離成功近了一步呢 其實也確實就近了一步 哈哈 把這一切再找個地方放著 拿出你的鍋此時飯已經煮好了 拿出一個碗 盛出飯 放一邊晾冷
  • 步驟 15/27
    中 鍋燒熱 倒油 我放的橄欖油 其實隨便什麼油 只要能吃的 油繞鍋一圈
  • 步驟 16/27
    中 聞到一點油的香味 請把所有的材料全部倒進鍋裡 排名不分先後 依然注意動作幅度不要太大 以免油濺到身上轉小 舉起你的老抽 就這樣 倒一勺在鍋鏟上 繞鍋一圈放入 炒
  • 步驟 17/27
    小蠔油四滴 因為稠度高 慢慢甩到鍋裡 炒
  • 步驟 18/27
    中 終於到freestyle的環節了 稍微嘗一口味道 鹽 糖 白胡椒粉 請只交替放這三樣 如果特別愛吃辣 可以選擇放點辣椒粉 比如我寄幾 炒到鍋裡開始釋放香氣 這個時候就是非常靈魂的環節了！
  • 步驟 19/27
    請往鍋裡倒一碗水 倒到即將淹沒卻還沒有淹沒的樣子 微妙吧 對 就是這麼微妙轉大 水燒到沸騰轉中燒5分鐘 不能再多了
  • 步驟 20/27
    轉小 找個蓋子蓋著 沒蓋子的那就找個能蓋的蓋著 總之要開始燜了 燜五分鐘的樣子 關火 燜的時候時刻注意裡面的湯汁燒乾沒有 要保持在沒有完全燒乾的狀態把這個鍋放一邊去 注意不要揭開蓋子 就讓它這麼燜著
  • 步驟 21/27
    ️麵粉加冷水活到半乾不稀的黏糊糊卻不是完全黏著不能動的狀態 ️兩個雞蛋打成蛋液這兩步的圖沒找到了簡直要死小 鍋燒到微微熱先把️平鋪在鍋底 快乾了再把️放進鍋裡 讓他們兩個充分融合 倒油圍著鍋一圈 然後將他翻面 於是 ️的那一面就成了底面 ️的那一面朝上️最最小的 把剛剛晾冷的飯慢慢鋪上去 注意儘量保證平整 可以用鏟子輕壓
  • 步驟 22/27
    拿出一直燜子著的一切 慢慢的鋪上去 輕輕壓之後 注意不要太厚 撒蔥撒芝麻 小五分鐘靜置
  • 步驟 23/27
    聽到呲呲呲的聲音 輕壓表面 然後翻面 翻面有技巧 拿出一個大勺子 一手拿鍋鏟一手拿勺子 剷起兩邊 快速翻過來 其實隨便你什麼方法 把他翻過來就好 也可以切兩半 一半半翻 翻過來就是我們從小到大看到他時候的樣子 親切滿分
  • 步驟 24/27
    切成四份過著六份 沒吃完的冷藏 這樣能有兩天感覺就在家裡待著 或者感覺 可能是留的假學 可我喜歡這種夢幻的美好哈哈
  • 步驟 25/27
    最後的最後 選一個你喜歡的盤子 裝盤 祝賀你成功啦
  • 步驟 26/27
    每一口都是家的味道簡直爆炸
  • 步驟 27/27
    如果你也想家 那讓你的胃先回家吧
小貼士

按著一步步來就行 切菜別切到手 注意安全

釋出於 2018-07-10
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