Name: 家常版湖北熱乾麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鄂菜
Ingredients: 超市保鮮櫃買的拉麵 看自己的食量; 拉麵 適量; 蒜末 適量; 肉末 適量; 芝麻醬 兩勺左右; 榨菜丁 適量; 花椒 少許; 川味油辣子 兩大勺

家常版湖北熱乾麵

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殳夢菡虛

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老公是湖北人，時常想吃熱乾麵，剛好看到菜譜裡有位媽媽發了熱乾麵的菜譜，就改良了點照著做了，老公吃完覺得好不錯！

食材

超市保鮮櫃買的拉麵看自己的食量

拉麵適量

蒜末適量

肉末適量

芝麻醬兩勺左右

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烹飪步驟

步驟 1/1

4.燒一鍋熱水將晾乾的面放入鍋內燒一分鐘撈起瀝乾，加入一勺食用醋，兩勺生抽，再依次加入花生醬，肉末，蒜蓉，蔥沫，最後放入兩大勺的有辣子拌勻即可！

小貼士

1.麵條一定要先煮一分鐘斷生，加入香油晾乾，待要吃時放入煮開的水中一分鐘撈起，那樣面會比較有筋道！2.肉末要剁碎，不能剁完還連在一起，不然炒出來的肉末連在一起不好看！ 3.先炒下蒜茸再拌麵會比較香好不會沖鼻！4.加少許花椒炒肉末會很香，可依據個人的口味選擇加或不加！5.兩勺芝麻醬加少許鹽和3勺煮麵的水拌勻，最後加入少許香油提香！

釋出於 2018-12-16

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