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時差黨留學黨必備 蘑菇玉米筍小炒肉
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湊整

中國胃留學黨們一定都有一個煩惱，那就是國外可烹飪的食材太少，不像國內那麼豐富，隨手一買就能做大餐。這個南方小炒就是我在超市前隨意想想混搭出來的啦，這種輕輕的大大的蘑菇還有玉米筍可以說是西餐屆配菜之王了，只要和豬肉炒在一起就很有家的味道了～

食材
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
老抽 適量
蔥頭、蒜末 適量
豬肉 適量
蘑菇 2只（大）
玉米筍 12條（左右）
雞精 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蘑菇豎切，玉米筍斜切（打豎切成對半後斜切）
  • 步驟 2/10
    豬肉切片，刀太鈍所以肉切得很難看…… 切完後下適量鹽、醬油、生粉還有老抽，喜歡肉甜一點的可以下點糖，然後就是下蠔油啦！下了蠔油肉會鮮很多～
  • 步驟 3/10
    熱鍋冷油，等油煙開始起之後就可以扔點蔥頭進去了，而且最好下點蒜末哦！我忘記切了所以沒有放
  • 步驟 4/10
    先下玉米筍爆炒～因為玉米筍比較難熟
  • 步驟 5/10
    接著下蘑菇～一直爆炒～炒到蘑菇略軟了就澆一點點水
  • 步驟 6/10
    蓋上蓋子燜一下下，不能太久，1分鐘左右就可以了，掀蓋子之後就加一點鹽
  • 步驟 7/10
    搞定之後把蘑菇玉米筍挪到一邊～下點油準備放豬肉
  • 步驟 8/10
    炒豬肉小秘訣：豬肉下鍋後先煎下面那面，煎得七七八八了再用鏟子翻另一面煎一煎，兩面都煎完之後再開始炒～
  • 步驟 9/10
    豬肉9成熟了就和蘑菇玉米筍一起炒啦～然後再下點雞精提提味～
  • 步驟 10/10
    起盤完結撒花
釋出於 2019-01-15
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