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❀【炒時蔬 • 玉米筍】❀
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穀雨過後，天氣正式開啟了夏天模式……

此時玉米包穀已經長成，並一天天快速成長，迅速地朝著成熟邁進。

這個時候是玉米芯最嫩、最甜的時期，但可吃的時間不長，一般從穀雨吃到立夏。

最嫩的個頭小的涼拌吃

稍稍個頭大些的清炒吃

食材
玉米筍15根 適量
荷蘭豆十個 適量
花椒十粒 適量
鹽少許 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好玉米筍。
  • 步驟 2/8
    剝好的玉米筍。
  • 步驟 3/8
    玉米鬚別扔！煮水喝
  • 步驟 4/8
    玉米筍洗好、切好備用。
  • 步驟 5/8
    盤中備好玉米筍、荷蘭豆、花椒粒。
  • 步驟 6/8
    鍋中倒油，油熱後倒入備好的食材（步驟5中的食材）。
  • 步驟 7/8
    快速翻炒，加少許鹽，出鍋。
  • 步驟 8/8
    裝盤。
小貼士

❀【炒時蔬•玉米筍】❀

❶ 最嫩的洗好後直接涼拌。

❷ 個頭大些的清炒。

❸ 清炒時放幾粒花椒能更好地發揮食材的鮮味。

❹ 一般從穀雨吃到立夏，再往後就老了

❺ 放荷蘭豆主要是為了好看

不吃辣的親們可以用它代替辣椒了。

釋出於 2018-10-10
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