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肉炒玉米筍
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思夢癬

家門口修路，剛好有一條壟玉米被毀了，我一看玉米筍別被糟蹋了，就掰下來做了這盤玉米筍，我的女兒吃的特別香！

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 100g
玉米筍（新鮮） 30個
香蔥 1顆
蒜瓣 5個
青辣椒 1個
豆油、十三香、鹽、生抽、味精、蠔油、生粉各 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    選擇新鮮沒有出茸的玉米筍，這種口感最好
  • 步驟 2/5
    拔掉外皮，切瓣焯水，備用
  • 步驟 3/5
    肉切片（最好能拍點幹生粉出來的口感很嫩），蔥切斷，蒜切片備用
  • 步驟 4/5
    炒勺放油，油熱炒肉片，放蔥蒜煸炒出香味，放十三香，下筍瓣和青椒絲，依次放鹽，生抽，味精，蠔油。
  • 步驟 5/5
    煸炒成熟，出鍋。
小貼士

1.肉切片，用生粉抓一下，這樣會嫩一些；2.玉米筍大的一切四瓣，小的一切兩瓣，用水焯一下，備用；

釋出於 2018-06-26
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