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玉米筍小炒
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molecular柯南

在汕頭總是能夠買到新鮮的玉米筍，嫩嫩的，這次買一斤20元，著實貴呀！當然不忘買點回蘇州啦。今天另外一菜式是西蘭花，剩下的西蘭花梗剛好可以與玉米筍搭配，加上胡蘿蔔，哎喲喲，多麼有營養的菜餚呀。

時間:10-30分鐘
食材
玉米筍 200g
胡蘿蔔 300g
西蘭花梗 150g
裡脊肉 100g
橄欖油 適量
調味雞汁 適量
蠔油 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
白砂糖 適量
麻油 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：胡蘿蔔、玉米筍、西蘭花梗和裡脊肉。
  • 步驟 2/12
    裡脊肉擇洗乾淨，切絲，放入碗中，加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水拌勻，醃製30分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔擇洗乾淨，去皮，切條。
  • 步驟 4/12
    西蘭花梗擇洗乾淨，去皮，切條。
  • 步驟 5/12
    將玉米筍、西蘭花梗和胡蘿蔔焯燙一下。
  • 步驟 6/12
    準備芡汁（蠔油、雞粉、砂糖、生粉和清水拌勻）。
  • 步驟 7/12
    熱油鍋。
  • 步驟 8/12
    放入醃製好的肉絲。
  • 步驟 9/12
    煸炒至變色。
  • 步驟 10/12
    放入玉米筍、西蘭花梗和胡蘿蔔。
  • 步驟 11/12
    倒入芡汁。
  • 步驟 12/12
    煸炒至收汁，熄火盛出。
小貼士

玉米筍、西蘭花梗和胡蘿蔔焯燙一下，炒起來爽口。

釋出於 2022-05-01
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