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粉蒸肥腸
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柑嫉既謝鉀

費蒸肥腸是一道川味家常菜。

營養豐富，味道鮮美，而且有著健脾開胃的作用。

對於便秘有著食療的作用。

食材
豬大腸 300g
粉蒸肉料 100g
料酒 15ml
甜麵醬 5g
醬油 15ml
辣豆瓣醬 5g
胡椒粉 3g
香油 10ml
雞精 2g
大蔥 適量
糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    豬大腸洗淨切小塊，取出蒸肉粉料包。
  • 步驟 3/9
    把豬大腸入開水中焯燙一下過涼備用。
  • 步驟 4/9
    加入料酒，醬油，甜麵醬，辣豆瓣醬，糖,胡椒粉。
  • 步驟 5/9
    抓拌均勻醃製15-20分鐘入味。
  • 步驟 6/9
    砂鍋底部放入蔥段。
  • 步驟 7/9
    把蒸肉米粉和大腸拌均勻。
  • 步驟 8/9
    排放在砂鍋中。
  • 步驟 9/9
    蓋上蓋子入蒸鍋中大火蒸制一個小時，吃的時候可撒上少許蔥花淋入香油即好。
小貼士

大腸可買半成品回來，只要用開水焯燙一下即好，簡單方便造作。

釋出於 2023-05-14
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