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香芋蒸肉
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搪瓜訪本貢

芋頭蒸肉是我最愛的一道菜，老爹做的總是特別香甜，買了芋頭，打算自己也摸索下做法，然後就開工了，再然後……唉，果然失敗是成功的麻麻啊。

食材
芋頭 2個
後腿肉 250g
醬油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香芋兩個去皮沖洗乾淨
  • 步驟 2/10
    後腿肉一塊解凍
  • 步驟 3/10
    香芋切成小塊，抓少許鹽醃製一下
  • 步驟 4/10
    肉切成小塊
  • 步驟 5/10
    用適量醬油醃製上色，抓少許鹽抓勻
  • 步驟 6/10
    將香芋鋪底後裝入蒸鍋
  • 步驟 7/10
    把醃製好的肉鋪放在香芋上面，撒少許胡椒粉
  • 步驟 8/10
    高壓鍋做半小時後即可出鍋
  • 步驟 9/10
    賣相很好，吃的時候發現肉太柴，肥肉太少了
  • 步驟 10/10
    香芋燉的很爛，鹹淡合適，吃起來很過癮
小貼士

香芋可以事先抓一點點鹽。肉的選擇五花為佳。最好用高壓鍋烹製

釋出於 2023-02-19
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