炸雞心
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失眠Christian
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雞心食療效用：
1、有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
2、護心,補血益氣,提高免疫力,健腦功效。
3、調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。
4、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
雞心處理乾淨，撕掉外層的薄膜和脂肪，切一刀，放出裡邊的血 -
步驟 2/6
處理好的雞心裡加料酒，糖，生抽，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，抓勻，放一邊醃製一個半小時以上。
-
步驟 3/6
穿好醃好的雞心，加一些澱粉，調均勻。小心別扎著手。
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步驟 4/6
鍋裡放油，等到油熱以後下雞心小火炸至熟，然後撈出來，大火炸第二遍。撈出備用。
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步驟 5/6
鍋裡留少許底油，下蔥薑蒜辣椒油炒出香味（不能吃辣的辣椒油可以不放）。
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步驟 6/6
倒入炸好的雞心，開大火，翻炒均勻。再加一些孜然粉和辣椒粉，少許麻油
小貼士
雞心，外表附有油脂和筋絡，內含汙血、須漂洗後才可使用。
釋出於 2022-11-18
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