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香炸雞腿
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長歌颯沓

孩子都愛吃肯德基的炸雞，我女兒也是不例外，因此，每隔一段時間，我就給她買上一些，但隨著這些洋快餐食品安全的頻繁曝光，我越來越不敢給女兒買了，況且，它的價位又不便宜，老是消費這經濟成本太高。

既然外面賣的不放心，我就自己在家中做，一是減少不安全因素的攝入，二是真材實料，看得見，給女兒吃也放心，因此，就在家中自制炸雞，結果，做出來後，女兒反映比外面賣的都香，一口氣吃了五六個。

時間:10-30分鐘
食材
琵琶腿 10個
油 適量
鹽 適量
蠔油 2大勺
五香粉 1大勺
薑片 適量
老抽 1勺
料酒 2勺
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞腿洗淨，可在表面切幾刀，放小盆中，加薑片、五香粉、鹽、蠔油、料酒、味精及少許老抽。
  • 步驟 2/4
    抓勻後，醃製半天以上。
  • 步驟 3/4
    油鍋，七成熱，下入醃好的雞腿，大火，來回翻動至表面發黃。
  • 步驟 4/4
    中小火，慢慢炸透，最後大火炸至金黃色，取出即可食用.
小貼士

食用時，可醮些辣椒粉。

釋出於 2022-07-02
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