Name: 軟炸雞心
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 雞心 250g; 油 適量; 鹽 適量; 雞蛋 1個; 澱粉 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 雞精 適量; 麵粉 適量; 椒鹽蘸料 適量

軟炸雞心

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我特別愛吃軟炸的東西，例如軟炸肉，軟炸蝦仁，還有今天要做的軟炸雞心，一吃軟軟的，還可以蘸各種醬料，喜歡這種口味的看看吧：

時間:10分鐘內

食材

雞心 250g

油適量

鹽適量

雞蛋 1個

澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

雞心洗淨去油，用剪刀剪開。
步驟 2/7

加鹽，料酒，胡椒粉醃製10分鐘。
步驟 3/7

準備軟炸糊：一個雞蛋，麵粉50克，澱粉50克，適量清水，攪拌均勻。
步驟 4/7

將醃製好的雞心掛糊
步驟 5/7

六成油溫炸第一遍，然後撈出；油溫再次升高，下入雞心炸第二遍，撈出控油。
步驟 6/7

準備現成的軟炸椒鹽蘸料。
步驟 7/7

裝盤。

小貼士

醃製雞心的時候可以不放鹽，也可以配其它醬料。

釋出於 2023-12-30

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