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軟炸雞胸
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池漁之戀淚潵

回家過年好幾天，剛剛回來，家裡帶來了很多好吃的，一天沒有開火呢，晚上不想吃剩飯了，看看冰箱裡有什麼，找到一塊雞胸，好啦，就吃它了，來個軟炸的，蘸著番茄沙司吃，真是好吃呢

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 250g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
大蔥 適量
料酒 適量
雞蛋 1個
麵粉 4兩
水 4兩
泡打粉 1錢
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蔥用開水泡，製作蔥水備用
  • 步驟 2/8
    雞胸打上一字花刀
  • 步驟 3/8
    切成菱形塊
  • 步驟 4/8
    用料酒，鹽，白糖，胡椒粉，蔥水醃製雞胸5分鐘
  • 步驟 5/8
    準備好四兩水，四兩面，一個雞蛋，調成糊糊
  • 步驟 6/8
    準備炸的時候在加入1錢泡打粉調勻
  • 步驟 7/8
    把雞胸掛上糊糊
  • 步驟 8/8
    油溫三成熱下鍋炸，慢慢炸制金黃撈出，就可以吃了
小貼士

調糊的比例一定要四兩水四兩面，一個雞蛋，泡打粉要等準備炸的時候再加，加早了泡打粉就失效了

釋出於 2025-01-05
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