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紅燜雞心
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邊洋極度心寒樊漍

雞心有保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等作用。可以補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。還有有滋補心臟、鎮靜神經之功效。

雞心換著花樣做過好多次,比如炒、烤、炸的,但總是最愛吃紅燜的,紅燜很入味,軟軟嫩嫩的,非常好吃。

食材
雞心 500g
適量
適量
姜粉 適量
適量
蠔油 適量
白糖 適量
芝麻 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞心洗乾淨,開水焯水,去血沫,控幹。
  • 步驟 2/11
    炒鍋放油,約兩湯勺即可,放入兩勺白糖。
  • 步驟 3/11
    加熱、熬炒到油表面起褐色的浮沫。
  • 步驟 4/11
    倒入備好的雞心。
  • 步驟 5/11
    翻炒上色。
  • 步驟 6/11
    加水,水量和雞心一平即可。
  • 步驟 7/11
    放入適量的鹽、胡椒粉、蠔油、姜粉,燒開後,蓋好,小火慢煮。
  • 步驟 8/11
    備點蔥段。
  • 步驟 9/11
    待鍋內水將煮乾的時候,放入的蔥段。
  • 步驟 10/11
    散入芝麻。
  • 步驟 11/11
    翻炒至水乾出油即可。
小貼士

最後一定要將水分煮幹,炒出油才好吃。

釋出於 2022-06-02
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