雞心有保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等作用。可以補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。還有有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
雞心換著花樣做過好多次,比如炒、烤、炸的,但總是最愛吃紅燜的,紅燜很入味,軟軟嫩嫩的,非常好吃。
最後一定要將水分煮幹,炒出油才好吃。