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聖誕雙莓慕斯蛋糕
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霖九九

不知不覺中2015年已經快接近尾聲了,

每到這個時候都會來上一份年終小結什麼的,

聊一聊這一年你學到了什麼獲得了什麼,

感覺這一年裡我除了懷孕帶著魯肉飯到處折騰,

還真沒有什麼可以拿出來說的了,

但是2015年整個一年真的將我改變了不少,

第一個就是身份的改變,

從妻子到準媽媽,看著肚子一天天的膨脹,

從原先的欣喜到後來的平穩再到現在的惆悵,

讓我漸漸感覺到身體裡真的有個小人兒不停的在長大,

同時更能體會到做母親的不易,

每次的例行檢查都是一次艱難的坎,

擔心這個擔心那個就怕沒有照顧好它,

而且還要忍受無時無刻可能帶來的身體不適現象,

不過當身體裡真的孕育一個新的小生命時,

你會發現當你在做事時會發現原來還有一個人陪著你,

就比如當你看電視時突然會感受到小傢伙的蠕動,

頓時你會有種它也有感同身受的感覺,

同樣的當你做完一款甜品時,

小傢伙也會歡呼雀躍的在肚子裡翻騰,

那時候多麼希望它也能出來一起和我品嚐那一份美味,

其實有時候都是這樣,從不適應到期待,

就好比近在眼前的聖誕節,

雖然是西方節日但是已經被我們完全接受,

所以為了這個節日也稍作準備,

最重要的是這次試用了學廚的堡爾美克的模具,

讓原本需要花大量時間製作的蛋糕變的輕而易舉。

用草莓和樹莓兩款紅顏的水果來點綴。

更能增加節日的氣氛,放我們一起唱起

Merry Christmas!!!

食材
雞蛋 2個
淡奶油 150g
30g
綿白糖 30g
可可粉 10g
樹莓果醬 20g
吉丁片 5g
草莓 3顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋中加入50G綿白糖
  • 步驟 2/11
    用電動打蛋器高速打發至蛋糊膨脹且能保持明顯紋路
  • 步驟 3/11
    篩入低粉和可可粉攪拌至沒有乾粉
  • 步驟 4/11
    加入油,使其與麵糊完全混合均勻
  • 步驟 5/11
    倒入模具中,用力震盪幾下將其氣泡震出, 烤箱預熱160度,烘烤20分鐘 待冷卻後脫模
  • 步驟 6/11
    吉丁片用冷水浸泡備用
  • 步驟 7/11
    淡奶油用電動打蛋器打發至6分左右
  • 步驟 8/11
    打發過的淡奶油取一半放入樹莓果醬打發均勻
  • 步驟 9/11
    將泡軟的吉丁片隔水融化倒入加入樹莓果醬的淡奶油內攪拌均勻
  • 步驟 10/11
    將樹莓慕斯填入可可蛋糕內鋪平放入冰箱冷藏
  • 步驟 11/11
    另一半淡奶油加入30G綿白糖打發至奶油保持紋路 將冷藏好的慕斯蛋糕取出,草莓底部擠一點淡奶油固定在蛋糕慕斯上 再在周邊均勻的擠上淡奶油即可
小貼士

1 這款蛋糕使用的是海綿蛋糕的方子,所以用全蛋打發的時候一定要注意打發到膨脹且打蛋器滴下的蛋液不會馬上消失即可。

2 如果沒有模具的朋友可以用六連模烤完之後中間掏空也可以。

3 慕斯里因為加了果醬所以沒有加綿白糖吃起來正好不會很甜。

釋出於 2022-11-13
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