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藍莓慕斯蛋糕
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嬌柔composite

生日年年過,我已經很久沒在自己生日的時候吃蛋糕了。我學會做蛋糕後,蛋糕我們是常吃到,但是一直沒敢裱花,後來學會了,就想著做個慕斯。其實在我兒子生日的時候已經做過一次,可惜不是那麼成功,所以一下子又把我信心打擊一下。在我生日的時候,我就想著怎麼都要試試看,逛超市的時候買了便宜的藍莓,還有美味酸奶,所以打算做個藍莓慕斯蛋糕。這次慕斯液做挺好的,蛋糕也烤得很好,就是蛋糕片厚了,導致慕斯液少了,表面不平整了,悲劇了,不怕,因為買很多藍莓,所以蓋頂,看起來很不錯呢。吃自己做蛋糕,感覺真的很棒呢,都是健康的材料,貨真價實的。或許算起來比買一個蛋糕貴,但是吃的是滿滿的幸福感。如果我老公給我做,或許感覺會更幸福。

時間:1-2小時
食材
6寸戚風蛋糕 1個
淡奶油 200ml
酸奶 150ml
砂糖 15g
藍莓 適量
藍莓醬 20g
吉利丁片 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    戚風蛋糕一個。
  • 步驟 2/17
    分成2份,有些厚,分3份比較適合。
  • 步驟 3/17
    去掉一點邊,比模具要小一點。
  • 步驟 4/17
    準備材料。
  • 步驟 5/17
    把藍莓,藍莓醬,酸奶倒入攪拌杯。
  • 步驟 6/17
    用手動攪拌機打勻。
  • 步驟 7/17
    吉利丁片倒入少許溫水浸泡。
  • 步驟 8/17
    隔水加熱至融化。
  • 步驟 9/17
    把打好藍莓酸奶倒入吉利丁片裡拌勻。
  • 步驟 10/17
    淡奶油加砂糖打至有花紋可以流動狀態。
  • 步驟 11/17
    把藍莓酸奶液倒入奶油中拌勻。
  • 步驟 12/17
    把慕斯液倒入一半到模具裡。
  • 步驟 13/17
    等平整了加入一塊蛋糕。
  • 步驟 14/17
    倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏4小時以上。
  • 步驟 15/17
    用風筒吹一下四周就可以脫模。
  • 步驟 16/17
    在表面鋪上藍莓。
  • 步驟 17/17
    在蛋糕四周幫上一條絲帶,美美慕斯就做好了。
小貼士

蛋糕體別太厚,淡奶油要打至有紋路但可以流動的。

釋出於 2019-11-01
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