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藍莓慕斯蛋糕（免烤）～香濃醇厚
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繫念pumpkin

很愛芝士，可以說是各種芝士，美好的食物放在一起，極度滿足味蕾。不用開烤箱，製作過程也相對簡單，攪拌完畢送入冰箱即可。藍莓的清爽與濃郁的芝士相融合，擁有冰淇淋般的口感～藍莓芝士慕斯，濃縮了牛奶營養，純正濃郁的奶香，香濃醇厚的口感，營養又好吃哦~雙色雙味，藍莓和芝士更配哦，好看更好吃

食材
消化餅乾 80g
融化的黃油 50g
吉利丁粉 15g
水 70g
奶油芝士 180g
細砂糖 40g
藍莓醬 100g
淡奶油 150g
蛋糕模 6寸
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    餅乾底的製作，80g消化餅乾用擀麵杖搗碎
  • 步驟 2/15
    倒入50g融化好的黃油攪拌均勻
  • 步驟 3/15
    倒入模具中壓平壓實，放冰箱冷藏待用
  • 步驟 4/15
    芝士慕斯部分的製作，15g吉利丁粉倒入70g水中
  • 步驟 5/15
    攪拌均勻放冰箱冷藏待用
  • 步驟 6/15
    180g奶油芝士隔熱水攪拌順滑無顆粒
  • 步驟 7/15
    再倒入40g細砂糖攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    再倒入100g藍莓果醬
  • 步驟 9/15
    攪拌均勻，再倒入冷藏的吉利丁攪拌至完全融合，放一邊冷卻待用
  • 步驟 10/15
    150g淡奶油倒入另一個打蛋盆中
  • 步驟 11/15
    打發至6成（打蛋頭提起淡奶油可以順滑流下）
  • 步驟 12/15
    再倒入芝士糊中攪拌融合，成為芝士液
  • 步驟 13/15
    芝士糊倒入鋪有餅乾底的模具中
  • 步驟 14/15
    放臺上震出大氣泡，再放入冰箱冷藏4個小時以上
  • 步驟 15/15
    拿出冷藏好的慕斯，用熱毛巾圍住慕斯圈，脫出即可^_^
釋出於 2018-07-06
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