jxcaipu logo
免烤藍莓慕斯蛋糕
10.2萬 熱度 8 收藏
障裂貪綻唾

昨天鄰居送了一大碗剛摘的藍莓給我，本想做muffin，奈何紙杯和黃油都不夠了；後來找了找，發現還有一罐奶油和一袋吉利丁，於是就有了這個消化餅乾底座版的藍莓慕斯蛋糕。一個微波爐，一個冰箱，你就能製作這個美麗又美味的甜點了！

食材
藍莓 120g
淡奶油 250g
糖粉（砂糖） 35g
吉利丁片 10g
消化餅乾 120g
黃油 60g
6存活底蛋糕模 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備工作：1.把吉利丁片放入涼水（一定得時涼的）浸泡軟話，撈出備用 2.用微波爐融化黃油；壓碎消化餅乾3.用微波爐加熱藍莓
  • 步驟 2/6
    將融化的黃油與餅乾碎屑攪拌均勻，填入蛋糕模底部，用勺子背面壓緊壓平；放入冰箱冷藏備用
  • 步驟 3/6
    將加熱後的藍莓用勺子壓碎，攪拌，過篩，濾出雜質；向過濾後的果汁內加入泡軟的吉利丁，攪拌至融化，放涼備用
  • 步驟 4/6
    淡奶油加入糖粉（砂糖）打發至6、7成（不要過度打發，口感會不好），加入上一步冷卻的藍莓汁（不要全加，留3大勺45ml左右在碗裡），輕柔的攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    將上一步的奶油藍莓汁混合物倒入準備好的蛋糕模，平整表面後，放入冷凍30分鐘；同時，向剩下的藍莓汁里加入2大勺（30ml）的純淨水，和一大勺糖粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/6
    30分鐘後將表面已經凝結的慕斯蛋糕取出，輕輕的倒入第5步的藍莓汁；覆蓋保鮮膜後，入冰箱冷藏一晚
小貼士

沒什麼小貼士，唯一一個：讚我！哈哈哈哈

釋出於 2018-06-06
134
相關菜譜
寫評論