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南瓜豆沙辮子麵包
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紫菜

今年鄉下種的南瓜收穫不少，有很多都來不及吃都爛掉，真的很浪費。用南瓜泥做出來的麵包，香甜軟綿，濃濃的南瓜味，很香甜。

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 120g
高筋麵粉 250g
細砂糖 30g
鹽 2g
奶粉 10g
酵母 3g
清水 30g
黃油 20g
豆沙餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將所有材料放入麵包桶內，（黃油、豆沙餡除外）
  • 步驟 2/16
    再將麵包桶裝上面包機，啟動和麵程式20分鐘。
  • 步驟 3/16
    20分鐘結束後，加入軟化的黃油。
  • 步驟 4/16
    再次啟動麵包機的和麵程式20分鐘。
  • 步驟 5/16
    和麵結束後取出麵糰揉至光滑放置鬆弛20分鐘。
  • 步驟 6/16
    再分成6個小劑子。
  • 步驟 7/16
    取一個小劑子擀成橢圓形。
  • 步驟 8/16
    然後抹上豆沙餡。
  • 步驟 9/16
    由上至下捲起。
  • 步驟 10/16
    再把它搓長。
  • 步驟 11/16
    然後用刀切成三條。
  • 步驟 12/16
    再辮成辮子。
  • 步驟 13/16
    做好其它的，放溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 14/16
    然後涮上雞蛋液。
  • 步驟 15/16
    烤箱預熱160度，放中層烤15分鐘左右。
  • 步驟 16/16
    出爐後放至手溫涼，然後裝入保鮮袋密封儲存。
小貼士

豆沙餡可以換成其它的餡料，烤箱的溫度要根據自家的調節，水的分量要根據南瓜泥的乾溼程度來新增。

釋出於 2022-11-25
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