當兒子吃到我做的“對夾”後，豎起大拇指說了句：“好吃到爆”。我聽後大笑，真的好久沒聽到他說這句話了，看樣子這“對夾”還真對他的胃口。

“對夾”初創於清末赤峰老哈達城頭道街，是內蒙古赤峰的一種特色食品。油水和麵，外用小米麵或糜子面擦穌，並塗以酥油，食前火烤片刻既成，內夾燻肉，外焦裡嫩，味道極美。現在據說在赤峰，最美味最具代表性的“對夾”是赤峰的福興樓所做。把“對夾”的“皮酥肉香，爽口不膩”的特點發揮到極致。

其實只要肯琢磨。在家裡一樣可以吃到這讓人丟舍不下的美味。咱們沒有福興樓的“秘方”，但有自己的“秘方”動手就知道，這“中國的漢堡包”絕對不是徒有虛名的。