Name: 五仁酥皮點心
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 低粉 320g; 豬油 120g; 糖 40g; 葡萄乾 30g; 黑白芝麻 20g; 大杏仁 20g; 蜜棗 20g; 冰糖 20g; 熟麵粉 20g; 水 適量

五仁酥皮點心

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陽陽陽啊陽陽陽

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喜歡酥皮點心，喜歡吃些來酥的掉渣的那種感覺。

時間:1-2小時

食材

低粉 320g

豬油 120g

糖 40g

葡萄乾 30g

黑白芝麻 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好材料。
步驟 2/13

油皮(低粉200g,豬油60g,糖40g,100ml)和酥皮(低粉120g,豬油60g)分別揉成團，醒30分鐘。
步驟 3/13

油皮和酥皮分別分成小劑子。
步驟 4/13

油皮包酥皮。
步驟 5/13

包成圓形，收口朝下。
步驟 6/13

擀成牛舍裝。
步驟 7/13

翻面後自上而下捲起。
步驟 8/13

依次做好所有的後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。再擀開，捲起，再鬆弛15分鐘。
步驟 9/13

取一鬆弛好的麵糰，在中間按一下。
步驟 10/13

擀成圓形。
步驟 11/13

所有餡料放在一起，混合均勻。
步驟 12/13

包入餡料。
步驟 13/13

烤箱預熱180度中層20分鐘

小貼士

酥皮中間的鬆弛不要省略。

釋出於 2022-10-21

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