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五仁酥皮小點心
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玉樹臨風insert

我會做的西點種類太少了,找尋一些簡單的做法,根據自己的實際水平做出了這款小點心,憑心而論,味道真是不錯,表皮顏色淡雅,微白中帶著一抹焦黃,看著就暖人心,外皮酥香,用手輕輕一碰直掉渣,肉餡各種果仁香味四溢,回味無窮,家裡那兩個男子漢都對我的勞動成果做出了肯定,大大的表揚了我一番,誰說只有孩子喜歡聽表揚,我也是,我也是...哈哈哈!其實生活真的很美好,只要你用心對待.

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 320g
水 100g
色拉油 適量
鹽 適量
白糖 適量
熟花生米 適量
杏仁 適量
熟瓜子仁 適量
黑芝麻 適量
葡萄乾 適量
糯米粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好糯米粉
  • 步驟 2/14
    油皮材料:低粉200克,色拉油45克,白糖40克,水100克 將以上材料混合揉成團,分割成相等的若干份,分割好的麵糰松馳15分鐘
  • 步驟 3/14
    酥皮材料:低粉120克,色拉油45克 將以上材料混合揉成團,分割成相等的若干份,分割好的麵糰松馳15分鐘
  • 步驟 4/14
    油皮面團包上酥皮面團收口捏緊
  • 步驟 5/14
    擀成牛舌頭狀
  • 步驟 6/14
    順勢捲起靜置松馳15分鐘
  • 步驟 7/14
    再次將松馳好的麵糰擀開卷好松馳15分鐘
  • 步驟 8/14
    準備熟花生米,葡萄乾,杏仁,熟瓜子仁,黑芝麻 熟花生米去掉外皮
  • 步驟 9/14
    將熟花生米,杏仁,熟瓜子仁分別壓碎,但不要太碎,這樣吃起來內餡裡有些許小顆粒嚼起來更香甜
  • 步驟 10/14
    加入適量糯米粉,白糖,色拉油混合
  • 步驟 11/14
    團成若干小圓球待用
  • 步驟 12/14
    將松馳好的麵糰用手指壓成圓餅形,將內餡放入收口捏緊
  • 步驟 13/14
    收口朝下輕輕用手團圓一下點心坯,碼放在烤盤上
  • 步驟 14/14
    烤箱預熱後將點心坯放入,190度烤20分鐘即可
小貼士

烤箱定製的時間可根據自家的烤箱溫度適當調整

釋出於 2019-07-30
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