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瑪格麗特小點心
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雲朵花咕嘟啦

一看到瑪格麗特這個名字，就立馬喜歡愛上了它！因為這裡面有著一個無比動人的愛情故事，呵呵。而且從很多豆親的菜譜裡面知道，這是一款很適合初學烘焙的新手，很適合做的一道小點心哦！而且味道不錯，口感極好，那咱也就試試吧！反正所需要的食材，咱都準備好了啊，走起！嘎嘎

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
玉米澱粉 100g
無鹽黃油 100g
熟雞蛋蛋黃 2個
糖粉 50g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    用電子秤秤好100克黃油
  • 步驟 2/18
    把100克黃油軟化之後切成一小塊
  • 步驟 3/18
    把黃油隔水軟化成液體
  • 步驟 4/18
    用電子秤秤好50克砂糖
  • 步驟 5/18
    用料理機把砂糖打成糖粉
  • 步驟 6/18
    用小碗裝好備用的糖粉
  • 步驟 7/18
    在黃油之中倒入糖粉同鹽
  • 步驟 8/18
    用打蛋器或筷子打勻
  • 步驟 9/18
    把雞蛋煮熟
  • 步驟 10/18
    熟雞蛋黃用鐵篩過篩成泥
  • 步驟 11/18
    倒入雞蛋泥拌勻
  • 步驟 12/18
    低筋麵粉和玉米澱粉倒在一起拌勻，過塞
  • 步驟 13/18
    過塞之後，把它們倒入拌好的蛋黃泥中，拌勻揉成團
  • 步驟 14/18
    用保鮮膜包住放入冰箱冷藏1小時
  • 步驟 15/18
    把冷藏好之後的麵糰，搓成相應的等份
  • 步驟 16/18
    烤盤裡鋪上油紙，把小團壓扁之後，再用拇指按一下自然成花
  • 步驟 17/18
    預熱烤箱放進中層，上下火170度20分鐘
  • 步驟 18/18
    一盤香酥可口的瑪格麗特小點心就做好了哦
小貼士

1。冷藏後的麵糰更為乾硬，用拇指按的時候更容易綻放出漂亮的裂紋。如果沒有條件，也可以不冷藏，等它自然冷卻一小時也行。

2最後幾分鐘要注意觀察點心的顏色，不要烤的過黃

3我比較喜歡吃甜的，只放了一點點鹽，喜歡鹹味的，可以多放一克鹽

釋出於 2022-08-26
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