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墨西哥蜜豆包
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婉麗gangster

一款經典的麵包，自制的蜜紅豆，甜蜜、美味，做早餐是很不錯的選擇哦~~~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 35g
細砂糖 60g
雞蛋 35g
鹽 4g
乾酵母 4g
奶粉 14g
水 175g
黃油 40g
黃油 50克
雞蛋 50克
低粉 50克
糖粉 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油除外的材料全部倒入麵包桶，啟動和麵程式。倒入軟化的黃油，繼續啟動一個和麵程式。
  • 步驟 2/11
    和好的面發酵至二倍大，分割成十二等分。
  • 步驟 3/11
    備好蜜紅豆。
  • 步驟 4/11
    取一個麵糰，擀圓。
  • 步驟 5/11
    包入蜜紅豆。
  • 步驟 6/11
    包好。
  • 步驟 7/11
    收口向下。
  • 步驟 8/11
    全部做好。入溫暖處二次發酵。
  • 步驟 9/11
    黃油軟化打勻,加糖粉攪勻,分次加雞蛋攪勻後篩入低粉混合，裝入裱花帶待用。
  • 步驟 10/11
    將墨西哥糊繞圈均勻擠在發酵好的麵包上。怒要太多，蓋著上面2/3即可。
  • 步驟 11/11
    入預熱好的烤箱。180度，20-25分鐘左右。
小貼士

蜜紅豆做法：紅豆浸泡一天，放入高壓鍋，加水邁過紅豆一釐米，加白糖，用高壓鍋壓十幾分鍾。取出後晾涼，加蜂蜜過夜。

釋出於 2023-05-18
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