墨西哥黑豆泥
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彭吙含笑飲鴆酒別
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不管是方便的tacos還是在正式的餐桌上，墨西哥人都愛給自己的菜餚加上一點獨特的配菜，這就是風行西方的黑豆泥。這個配方是從一家墨西哥餐館老闆那裡死皮賴臉地磨來的。味道酸辣爽口，既可以做開胃菜，也可以裹在各種tacos裡，或配玉米片吃。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
黑豆在清水中浸泡一整晚，加鹽熟軟。 -
步驟 2/5
將所有食材在攪拌機中磨成泥。檸檬除外。
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步驟 3/5
熱鍋，放橄欖油，將豆泥略微翻炒，擦入檸檬皮，擠入檸檬汁。
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步驟 4/5
準備好乾淨消毒的玻璃瓶，密封冷藏。可以儲存一週。
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步驟 5/5
吃的時候可以加點羅勒，或切碎的新鮮蕃茄。
小貼士
牛油果儘量選熟一點的，因為熟的有利於攪拌^_^還有雞蛋煲5分鐘即可。洋蔥別放太多，因為我覺得放太多會很辣…
釋出於 2018-12-29
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