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墨西哥豆沙包
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障裂貪綻唾

第一次坐墨西哥包，感覺比菠蘿包要簡單一點，至少這個外形還是完成的不錯的,這兩款麵包還是很相像的，都是圓鼓鼓的麵包上加層外衣，在蛋糕店裡面這款款都屬於比較經典的咯~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 160g
低筋麵粉 40g
牛奶 108g
豆沙餡 適量
墨西哥醬 適量
鹽 2g
酵母 4g
細砂糖 35g
黃油 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將所有材料混合揉到麵糰出筋膜，然後放溫暖處發酵
  • 步驟 2/8
    發酵到3~4倍左右的大小
  • 步驟 3/8
    將麵糰取出揉勻，排除空氣，分成等量的小麵糰
  • 步驟 4/8
    再將每一份揉圓
  • 步驟 5/8
    將麵糰擀成圓皮
  • 步驟 6/8
    包入適量的豆沙餡
  • 步驟 7/8
    包好，收緊口，揉成圓，做好之後放溫暖處發酵
  • 步驟 8/8
    發好了之後，在頂部擠上一圈圈的墨西哥醬，放進預熱好的烤箱，180度，中層，15分鐘左右
小貼士

烤上色後，調低上火的溫度，或者在表面蓋上一層錫紙

釋出於 2023-05-11
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