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蜂蜜小麵包
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飛霜魚傳尺愫

這款小麵包加了蘋果蜂蜜，非常的香甜鬆軟，帶有淡淡的蘋果香味，表面刷上蜂蜜水不但使麵包表面光澤亮麗，更能保持麵包的鬆軟度，讓人忍不住想咬上一口，有沒有忍不住的童鞋，趕緊動起手來吧

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
牛奶 100ml
細砂糖 35g
酵母 3g
鹽 1g
雞蛋 20g
黃油 15g
蘋果蜜 20g
蜂蜜水 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將高筋麵粉、牛奶、雞蛋和蜂蜜加入麵包桶內
  • 步驟 2/16
    糖和鹽對角分開放，然後裝麵包桶裝入麵包機內，選擇和麵程式20分鐘
  • 步驟 3/16
    20分鐘後面團到達擴充套件程度
  • 步驟 4/16
    加入軟化的黃油
  • 步驟 5/16
    再次選擇和麵程式20分鐘，麵糰能拉出手套膜即可
  • 步驟 6/16
    取出麵糰分成四份，滾圓鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/16
    取一份小麵糰擀成橢圓形
  • 步驟 8/16
    再由上至下捲起
  • 步驟 9/16
    然後用刮板切成兩份
  • 步驟 10/16
    依次擺入烤盤中
  • 步驟 11/16
    將麵包坯放入烤箱進行發酵
  • 步驟 12/16
    發至兩倍大取出
  • 步驟 13/16
    刷上雞蛋液
  • 步驟 14/16
    撒上白芝麻
  • 步驟 15/16
    烤箱預熱165度，放中層上下火烤15分鐘
  • 步驟 16/16
    待表面上色均勻後取出，立馬刷上蜂蜜水
小貼士

麵包坯發酵時可以在烤箱底下放兩碗熱水，增加溼度，以免麵包表皮發乾。蜂蜜水用蘋果蜜和水1：1調均即可。

釋出於 2023-04-25
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