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網格麵包
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兌投俺繳姓

這款麵包很好吃，我是參照豆親玉池桃紅的方子做的，也是第一次做這款麵包，賣相不如桃紅的漂亮，但是味道應該是一樣的。拿給朋友品嚐，朋友也說很好吃。

這種卡仕達醬也是自己做的，這種醬做裝飾很好吃還好看。儘管做的不是很理想也感覺很有成就感的。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 200g
牛奶 90g
綿白糖 40g
酵母粉 3g
雞蛋 1個
黃油 25g
鹽 2g
卡仕達醬 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    材料：麵包粉200g、牛奶90g、綿白糖40g、酵母3g、鹽2g、卡仕達醬100g、黃油25g、雞蛋1個
  • 步驟 2/20
    全部材料除黃油、卡仕達醬外。全部倒入麵包機中，先倒入液體在放入鹽、糖、麵粉、最後在麵粉上挖個坑放入酵母在埋上。
  • 步驟 3/20
    啟動和麵程式20分鐘
  • 步驟 4/20
    檢測一下面膜的情況，能拉開略厚的面膜
  • 步驟 5/20
    可以放入軟化的黃油了，在啟動一個和麵程式20分鐘
  • 步驟 6/20
    檢測一下可以拉出薄薄的面膜了，圓洞邊緣很光滑
  • 步驟 7/20
    取出麵糰滾圓放入盆中，加蓋保鮮膜放溫暖處醒發
  • 步驟 8/20
    麵糰醒發2.5倍以上，用麵粉沾滿手指撮一個洞沒有下陷，合格。
  • 步驟 9/20
    取出麵糰排氣後分割六份，滾圓。
  • 步驟 10/20
    加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 11/20
    取一面團擀成橢圓形
  • 步驟 12/20
    由上往下捲起
  • 步驟 13/20
    卷好的面坯放入烤盤裡進行最後的發酵
  • 步驟 14/20
    醒發1.5倍大以上
  • 步驟 15/20
    在上面均勻的刷上一層蛋液
  • 步驟 16/20
    在把卡仕達醬擠在麵包坯上成網紋形狀
  • 步驟 17/20
    放入預熱的烤箱中上下火180度15分鐘
  • 步驟 18/20
    烤成金黃色的麵包，上色後加蓋錫紙
  • 步驟 19/20
    取出烤好的麵包
  • 步驟 20/20
    放入烤網上晾涼
小貼士

這款麵包很好吃，很軟。做的時候關鍵部位就是麵包裝飾要把卡仕達醬均勻的擠在麵包上面。

釋出於 2022-05-06
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