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網格麵包
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麵包和餅乾一樣，容易凹出各種造型，而凹造型的過程就如同玩手工，不亦樂乎於其中～

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 70g
鹽 6g
細砂糖 15g
酵母 3.5g
牛奶 200g
奶粉 25g
黃油 30g
卡仕達醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把除黃油和卡仕達醬以外的所有材料混合，揉成稍光滑的麵糰，再放入黃油，繼續揉麵團，一般用麵包機揉至出手膜的理想效果，像我這種麵包機壞了，人工揉的話半小時就可以了
  • 步驟 2/12
    放溫暖溼潤處發酵一小時
  • 步驟 3/12
    發酵好後，擀成長方形麵皮
  • 步驟 4/12
    把麵皮切成1.5cm寬的長條
  • 步驟 5/12
    把切好的長麵條交錯編織成網狀
  • 步驟 6/12
    全部編織好
  • 步驟 7/12
    用模具壓出形狀
  • 步驟 8/12
    放入烤盤，繼續放溫暖處發酵45min
  • 步驟 9/12
    發酵好
  • 步驟 10/12
    表面擠上卡仕達醬，烤箱上下火180/150度，烤20min左右
  • 步驟 11/12
    成品
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

無

釋出於 2022-11-11
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