戚風蛋糕，翻譯自英文Chiffon 。“Chiffon”這個詞是指極為輕薄柔軟的絹織物，所以戚風蛋糕一如其名，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。

戚風蛋糕是剛剛接觸烘焙的新手最常選擇的蛋糕之一，因為它用料很簡單，製作起來也比較方便。

雖然戚風蛋糕以輕盈的口感著稱，既柔和又美味。是個比較基礎的蛋糕，用料也非常簡單，但也是最難學的蛋糕之一，稍不小心可能就會失敗，因此，在製作過程中需要注意的事項也比較多。

這是一款添加了可可粉的的戚風蛋糕，柔軟細膩的口感，發揮到極致，更有一種特別的香氣，十分美味。

做蛋糕失敗的原因是多方面的，只要注意蛋清的打發程度、麵糊的翻拌方式、烘烤中的溫度等問題，反覆研究琢磨，練習實踐，多嘗試幾次，你也能烤出金燦燦的、完美的戚風蛋糕。