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8寸蜂蜜戚風蛋糕
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鈄震博籌

這個蛋糕是做給生病的姐姐吃的，做的很清淡，添加了蜂蜜，少量的油（覺得不加點兒油會偏乾點兒），很鬆軟的蛋糕，希望她喜歡吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
雞蛋 5個
油 20g
白砂糖 20g
蜂蜜 10g
牛奶 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先分離蛋清和蛋黃，蛋清要打在無水無油器皿中，蛋黃加蜂蜜，油拌勻。
  • 步驟 2/10
    加入牛奶拌勻。
  • 步驟 3/10
    篩入低粉拌勻。
  • 步驟 4/10
    拌至無顆粒的蛋糕糊。
  • 步驟 5/10
    分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的硬性蛋白。
  • 步驟 6/10
    取一小部分蛋白至蛋糕糊中拌勻。
  • 步驟 7/10
    將全部蛋糕糊倒入蛋白中，切拌均勻。
  • 步驟 8/10
    小心輕而快的切拌。
  • 步驟 9/10
    倒入模具中輕震幾下放入已經預熱好的烤箱中，150度中層40分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好倒扣晾涼，然後脫模切塊分享吧！
小貼士

蛋白的打發和蛋糕糊的切拌要到位，還有就是烤的時間和溫度。

釋出於 2019-12-12
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