jxcaipu logo
廣東腸粉
2.2萬 熱度 200 收藏
foreign景天

平時都用蔥蒸腸粉，今天用韭菜蒸，別有一番風味

食材
粘米粉 150g
澄面 75g
地瓜粉 75g
肉末 80g
韭菜 30g
油 10g
鹽 2g
清水 660g
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好肉末，切碎韭菜
  • 步驟 2/7
    粘米粉，澄面，土瓜粉，鹽混合，加入660克清水，攪拌成麵糊
  • 步驟 3/7
    碟面掃一層薄油，加入麵糊，加入肉末和韭菜
  • 步驟 4/7
    放上鍋，大火蒸2分鐘，至粉透明並鼓起大大氣泡，即表示腸粉熟了
  • 步驟 5/7
    取出，用腸粉刀捲起
  • 步驟 6/7
    裝盤
  • 步驟 7/7
    淋上醬油便可
小貼士

粉漿蒸之前要攪動一下，以免粉沉澱

釋出於 2023-01-23
158
相關菜譜
寫評論