超級快手廣東腸粉 - 超級快手廣東腸粉的做法,超級快手廣東腸粉怎麼做好吃,超級快手廣東腸粉的家常做法 - 京細菜譜

超級快手廣東腸粉

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食材

腸粉專用粉（白鯊牌）200克適量

水 250克適量

瘦肉 50克適量

牛肉 50克適量

澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

白鯊牌腸粉專用粉的樣子
步驟 2/9

用1.25倍的水攪拌均勻至無顆粒狀態
步驟 3/9

把豬肉牛肉放進攪拌機打碎
步驟 4/9

用適量醬油澱粉白糖醃製20分鐘
步驟 5/9

找一個平底盤（我用的烤盤），底部刷上一層食用油
步驟 6/9

用一個勺子把粉漿攪拌均勻，舀上一勺倒入烤盤，薄薄鋪上一層，放一部分肉末均勻鋪上粉上面。
步驟 7/9

鍋裡面放水燒開，把放好粉漿和肉末的烤盤放在架子上，大火煮1-2分鐘即可。用刮子從兩邊捲起，放在乾淨的碟子上。
步驟 8/9

成品
步驟 9/9

把鍋子擦乾，放油燒熱，倒入適量醬油，加入少許白糖調味，重新燒開馬上離火。把調製好的醬油均勻淋在腸粉上，就可以好好享用啦！

小貼士

1.如何判斷腸粉熟了沒有？蒸1-2分鐘後開啟鍋子，留意開鍋時腸粉的狀態，如果有起泡，證明已經熟了。

2. 如果想更香，可以在調製醬油時放進香蔥，家人不喜歡吃蔥，所以我沒放。

釋出於 2018-07-04