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紫蘇辣炒石螺
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小湯圓gnaw

中秋節裡有很多都是必吃的菜，從小家裡都有準備這些

就算現在我自己成家了，我還是一樣照我們家裡習慣準備

一般外面買的石螺我都不會買，這次是舅媽在自家魚塘裡摸的給了我三四斤

本來還想著要田螺，不過田螺舅媽都拿去賣了，田螺肉我寶寶也愛吃，石螺也可以味道也一樣超美味的

時間:10-30分鐘
食材
石螺 1500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒粉 少量
青椒 1個
紫蘇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用工具把石螺尾剪掉一圈（石螺是提前用清水養了兩天的中間要多換水）
  • 步驟 2/14
    剪好的石螺洗乾淨後準備所需材料
  • 步驟 3/14
    蒜拍扁切碎、姜切絲
  • 步驟 4/14
    鍋里加放油燒熱
  • 步驟 5/14
    倒入準備好的石螺翻炒
  • 步驟 6/14
    加入準備好的姜、蒜翻炒
  • 步驟 7/14
    加入鹽翻炒
  • 步驟 8/14
    加入味極鮮
  • 步驟 9/14
    加入紫界翻炒
  • 步驟 10/14
    加入青椒翻炒
  • 步驟 11/14
    加入少量的辣椒粉翻炒（如果能吃辣椒就多放點，我家是因為寶寶要吃才沒放多隻放提鮮的量）
  • 步驟 12/14
    加入少量的清水
  • 步驟 13/14
    蓋上鍋蓋後燜煮3~5分鐘就可（一般炒螺不需加水再燜煮的，但考慮到寶寶就再煮久一點）
  • 步驟 14/14
    美味的紫蘇炒石螺
小貼士

1.紫蘇最好要紫色比較深的味道比較濃，紫蘇也可以多放點

釋出於 2024-11-17
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