在廣州讀書的時候，夏天的晚上，偶爾和幾個同學跑到西門外，點份炒田螺，就著啤酒邊吃邊聊。田螺香辣，啤酒清爽，那時少年，意氣風發。

現在想起，回味無窮，但其實廣州的田螺確真的比不上本地石螺。田螺雖大個，但太多的仔螺影響了口感。與其說懷念炒田螺不如說懷念當時同學年少的快樂。

三月正是吃螺的好季節，我們這素有“三月螺，肥過鵝”的說法，這時的石螺殼中尚無仔螺,螺肉肥美。幾塊錢買上一斤，回家用沙茶醬，大火爆炒，鮮香鹹辣，肉質爽脆。一家人圍坐在桌前，連湯汁帶螺肉吮吸，吃得熱鬧，吃得開心。

度娘說——石螺，殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑，或黃色，形略長也有橢圓形的，體形比田螺小，多附在水中石頭等硬物上，加之螺殼堅硬，故稱石螺。石螺肉質爽脆，味鮮香甜，含有蛋白質等營養物質，有健胃、促進食慾的功效。