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豆醬炒石螺
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朱莫莫牧致洎

石螺跟之前的胖頭魚是鄰居,意思是它們是住在一起的,我得到胖頭魚之餘,還順便得到了一些石螺,謝謝池塘的主人,也感謝捕魚的人和揮螺的人。石螺做菜很容易,可以吃比較困難,因為我不能一口吸一個,每次都要挑出來。

時間:10分鐘內
食材
石螺 600g
適量
適量
適量
蒜頭 適量
小蔥 少許
生抽 適量
豆醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    石螺先清洗乾淨再用水養它一天一夜,讓它吐出髒東西,中間要換幾次水
  • 步驟 2/5
    將養乾淨的螺用鉗剪掉螺尾一點,這樣做是方便吃的時候能一吸就出來,然後再清洗乾淨
  • 步驟 3/5
    熱鍋下油,爆香姜和蒜頭,再將螺倒下去翻炒,這個時候需要加少許水燜煮一會兒
  • 步驟 4/5
    然後下豆醬再燜煮一會兒,最後再加鹽和生抽調味,加少許蔥調色
  • 步驟 5/5
    待螺熟後即可上碟
小貼士

石螺一定要徹底煮熟才可以吃

釋出於 2023-02-09
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