豆醬炒石螺
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朱莫莫牧致洎
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石螺跟之前的胖頭魚是鄰居，意思是它們是住在一起的，我得到胖頭魚之餘，還順便得到了一些石螺，謝謝池塘的主人，也感謝捕魚的人和揮螺的人。石螺做菜很容易，可以吃比較困難，因為我不能一口吸一個，每次都要挑出來。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
石螺先清洗乾淨再用水養它一天一夜，讓它吐出髒東西，中間要換幾次水 -
步驟 2/5
將養乾淨的螺用鉗剪掉螺尾一點，這樣做是方便吃的時候能一吸就出來，然後再清洗乾淨
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步驟 3/5
熱鍋下油，爆香姜和蒜頭，再將螺倒下去翻炒，這個時候需要加少許水燜煮一會兒
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步驟 4/5
然後下豆醬再燜煮一會兒，最後再加鹽和生抽調味，加少許蔥調色
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步驟 5/5
待螺熟後即可上碟
小貼士
石螺一定要徹底煮熟才可以吃
釋出於 2023-02-09
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