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薺菜豬肉蒸餃
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tangle清瘦

春天來了，又到吃薺菜的季節。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍，北方人好用它包餃子。

食材
小麥麵粉 400g
豬肉 200g
薺菜 400g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
老抽 適量
香油 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    和好面醒著
  • 步驟 2/6
    肉餡加各種調料拌勻
  • 步驟 3/6
    薺菜切碎
  • 步驟 4/6
    加薺菜拌勻
  • 步驟 5/6
    做成小劑子，擀成皮
  • 步驟 6/6
    包好餃子，上鍋蒸20分鐘，出鍋
小貼士

薺菜喜葷，與豬肉搭配為好。

釋出於 2022-06-01
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