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薺菜豬肉水餃
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鄭危險男爵

春天吃薺菜的季節到了，用薺菜當餡做餃子肯定是不能錯過。

薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。

食材
五花肉 300克
薺菜 300克
油 適量
鹽 適量
生抽 3小勺
花椒粉 適量
料酒 2小勺
香油 少許
蔥薑蒜 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將薺菜洗乾淨，放入鍋中焯水1分鐘，撈出擠幹水分。
  • 步驟 2/8
    五花肉放入料理機中打成肉餡。
  • 步驟 3/8
    將薺菜剁碎。
  • 步驟 4/8
    將薺菜放入肉餡中，放入調料拌勻。
  • 步驟 5/8
    將麵粉和成麵糰，餳面10分鐘。然後分成小劑子，擀成麵皮。
  • 步驟 6/8
    將餡料放入皮中包好。
  • 步驟 7/8
    包好的餃子。
  • 步驟 8/8
    將餃子煮熟，可以食用了。
小貼士

將麵粉和成麵糰，餳面10分鐘，這樣皮子更勁道。

釋出於 2022-03-12
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