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冬季必吃的白菜豬肉蒸餃/餡餅
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恨靈雕

北方冬天最常見的就是白菜，最暖的就是吃白菜豬肉餃子。百吃不厭，自己做更美味！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
溫水 適量
白菜 1/3個
豬肉(肥2瘦8) 200g
香油 兩勺
料酒 一勺
生抽 兩勺
五香粉 少許
鹽 適量
蔥 一棵
姜 一片
食用油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白菜洗淨切碎。
  • 步驟 2/9
    豬肉切碎，加入蔥花碎，薑末，兩勺生抽，兩勺香油，一勺料酒，少許五香粉，少許鹽，攪拌均勻醃製10分鐘。這時候揉麵團，溫水和麵，麵糰揉好靜置一會。
  • 步驟 3/9
    醃製好豬肉放入白菜中，加入少許食用油攪拌均勻。(加油豬肉更容易攪拌開哦！)
  • 步驟 4/9
    麵糰揉一會，擀成面片包上餡，包成餃子。（蒸餃餃子皮薄一點哦。）
  • 步驟 5/9
    餃子涼水上鍋蒸，水開後蒸15分鐘即可，燜一會再開啟蓋子。
  • 步驟 6/9
    下面做餡餅，同樣用面片包住餡，封口。
  • 步驟 7/9
    放在菜板壓平。
  • 步驟 8/9
    電餅鐺刷油，放入餡餅，蓋上蓋子，兩面煎至金黃。大概八分鐘。(餡餅的皮薄一點更好吃。)
  • 步驟 9/9
    好了，開吃了。
小貼士

1.麵皮里加入玉米粉，口感更勁道~

2.花生醬可以根據個人喜好多放一些；

3.一定要小火烙制，不然容易麵皮焦糊~

釋出於 2018-10-23
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