Name: 雙菜雞蛋蒸餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 韭菜 400g; 洋白菜 100g; 雞蛋 150g; 高筋麵粉 300g; 油 適量; 鹽 適量; 味精 適量; 香油 適量

雙菜雞蛋蒸餃

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學名結球甘藍，一種常見蔬菜，約90%的成份為水，富含維生素C，烹製後的捲心菜含有豐富的維生素C、鉀和葉酸，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。

食材

韭菜 400g

洋白菜 100g

雞蛋 150g

高筋麵粉 300g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

洋白菜洗淨，放開水中焯一下
步驟 2/9

雞蛋攤熟
步驟 3/9

洋白菜切碎後攥幹水分，放入鍋中
步驟 4/9

韭菜摘去老葉，洗淨
步驟 5/9

切碎放入鍋中
步驟 6/9

加鹽、味精、香油攪拌均勻
步驟 7/9

先將麵粉加溫水和成麵糰，最少醒30分鐘，麵糰取出揉一揉，揪成小劑
步驟 8/9

擀皮
步驟 9/9

包成餃子狀，放屜上，大火燒開轉小火，蒸10分鐘關火，再虛蒸2分鐘即可

小貼士

無

釋出於 2024-03-22

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