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韭菜雞蛋蒸餃
9.3萬 熱度 30 收藏
灸啞謊祭繳
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時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 約600g
雞蛋 6-8個
粉 適量
鹽 少許
食用油 適量
普通麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋 粉條 豆腐皮 韭菜
  • 步驟 2/9
    把蔥姜切成碎米
  • 步驟 3/9
    粉條 豆腐皮 切成粒
  • 步驟 4/9
    鍋裡放比平常多的油。
  • 步驟 5/9
    把剛才切碎的蔥姜粒放一半進鍋裡熗一下油。
  • 步驟 6/9
    炒雞蛋，邊炒邊把雞蛋弄碎。
  • 步驟 7/9
    把蔥熗到這個程度上，有點焦糊的感覺，蔥油的香味就出來了。
  • 步驟 8/9
    把雞蛋和蔥油都和到餡裡。包的時候在放鹽這樣韭菜就不會出水。
  • 步驟 9/9
    把麵糰拿出來準備包蒸餃.包的時候就顧不上拍照了。在說一下這個和麵，要用開水燙麵3分之2，剩餘的3分之1麵粉用冷水和麵，這樣蒸餃比較軟而且還有透明的感覺。
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釋出於 2019-02-13
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